新加坡最好吃叻沙 TOP 10

作为新加坡的一道特色美味,大家都吃过叻沙吗?

叻沙有非常多不同的种类,不同族群和地方对于叻沙的做法和味道也有极大差异,一般新加坡华人所指的叻沙为咖喱叻沙(Curry Laksa)。而你们又知道吗?咖喱叻沙还曾被赫芬顿邮报(The Huffington Post)评选为死前必尝的世界十大美食之一喔。

那么到底在新加坡,哪些地方的叻沙最好吃?以下这10家小店绝对不能错过!

TOP 1 328加东叻沙

招牌的加东叻沙里面的面条被切为小碎块,可以直接用勺子吃,有着丰富的椰香。这家乌打也很好吃,鱼肉与椰浆,辣酱,香茅,大蒜混合腌制,再裹在香蕉叶上蒸熟后烘烤,幽香诱人,口感嫩滑,再点一杯薏米水或者酸柑水就是完美的一餐。

 

TOP 2 48 Roxy Laksa

Roxy Laksa在叻沙界的确算够个性的,人家的主料里面掐掉了蚶(cockles),当然这也自有它的好处,这样虾的份量可就多了不少,口味上来讲这家算上口味比较轻的偏向于既美味又较健康的类型。

 

TOP 3 Janggut Laksa

Janggut Laksa称自己为“原始的加东叻沙”。这里的叻沙汁不算最浓厚,但是味道很是丰富,如果你害怕油腻的话,放点儿辣椒可以解腻。这里的咖喱鸡也是不错的。

 

TOP 4 363加东叻沙

门口iPad自助下单,自选配菜,很方便。363加东叻沙还有让人喜爱的一个原因是它的汤汁浓,味道层次更丰富,椰奶和虾酱的味道完全天衣无缝的融合起来,当然主打还是虾酱的味道。个人来讲比较喜欢有嚼劲儿的,粉儿,配上Q弹的虾肉完美!

 

TOP 5 结霜桥叻沙 (Sungei Road Laksa)

据说是目前新加坡唯一一家坚持用炭火做叻沙的店。结霜桥叻沙位于屋邨的熟食中心内,虽然位置偏僻,但独门的炭火煮叻沙,创业以来半世纪不变,引得不少人慕名而来。配料有鱼片等,并且加了切碎的叻沙叶,先吃魚片,爽嫩鲜甜。

 

TOP 6 驰名结霜桥三轮车叻沙 (Famous Sungei Road Trishaw Laksa)

驰名结霜桥三轮车叻沙位于牛车水的芳林巴刹熟食中心。据餐厅老板介绍,他每天开门前都会花两个小时加足贝干和虾干用炭火熬汤底,然后卖完就打烊。这家的叻沙汤底中有椰奶,椰香浓郁,只要喝一口就知道里面的材料有多丰富。最重要的是料足,价格还不贵,性价比超高的一家店。

 

TOP 7 德普路真善美驰名砂煲叻沙 (Depot Road Zhen Shan Mei Claypot Laksa)

这家叻沙的汤汁比其他的店里的浓厚不少,而且是使用砂锅煮的。虾酱和椰奶混合,加上黄姜香茅等各种香料,一起炖煮两小时,熬出来的叻沙汤汁,有着突出的鲜和辣,回味是椰奶的醇香,还有各种香料丰富的味道,最后再淋上满满的叻沙酱,唯一不足的那就是分量有点少,意犹未尽。

 

TOP 8 Terry Katong Laksa

Terry Katong Laksa坐落在武吉知马小贩中心的中间,在附近也是相当有名,经常会在中午饭点儿看到长长的排队人龙。这家叻沙的汤汁椰味比较轻,此强彼弱的道理,虾的味道发挥到了极致,每个来这里吃饭的人几乎汤汁都不剩的全部吃光光。

 

TOP 9 928 Yishun Laksa

这家928叻沙号称义顺最好吃的叻沙。他们的配搭最大的主角不是虾而是蟹棒,还有鸡蛋等,味道也相当浓郁,可谓量大料足,非常实惠。

 

TOP 10 槟城小厨

跟传统的加东叻沙的风格不同,槟城叻沙的肉汁是酸辣的口感。它被称为“阿萨姆”由于添加罗望子的成鱼肉汤,如果你有点小感冒鼻塞的话,趴上面闻上一会儿保证管你鼻子瞬间通透,对于吃惯了传统叻沙的口味,偶尔来顿酸爽的也是很有劲的~

 

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